主料:
偏口鱼，
一条约600g，
葱适量，
姜适量
辅料:
料酒，
半小碗，
番茄酱，
两匙，
糖，
一匙，
醋，
一勺，
盐，
一小勺糖醋偏口鱼的做法步骤
1.偏口鱼处理好内脏，正反面切条，切到鱼骨，不要切段，两面都切。
2.用大点的容器，倒半小碗料酒，放葱姜丝和一小勺盐腌一会儿去腥。
3.起锅烧油，油量最好没过鱼。腌好的鱼用厨房纸擦干水分，下烧热的油锅。
4.鱼下锅大火定型，再改小火炸熟，不要乱翻，怕糊可以晃动锅。炸到表面干硬捞出摆盘。我这有点炸爆炸的感觉??
5.另起不粘锅，倒少许油。
6.放两匙番茄酱和一匙糖小火炒化
7.放一勺白醋和少许水烧到起小泡泡放少许盐关火。
8.烧好的糖醋汁浇到鱼上就可以了
小窍门&温馨提示
第一次做，不对的地方高手指教。
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热菜 家常菜 中式宴请 偏口鱼
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